病死猪岂能当放心肉溪堇菜

病死猪岂能当放心肉

那厢，上海福喜大量采用过期变质肉类原料的事件余波未平;这厢，病死猪又重出江湖。

据央视报道，江西省上高县和丰城市存在专杀病死猪的屠宰场，年杀7万多头病死猪并销往七省市的多个市场，多数用以腌制腊肉、灌制香肠等。据调查，当地有多个收购病死猪的团伙，团伙成员分工明确，而部分病死猪屠宰场存在已达十年之久。

作为食客，我们只能说，我们一直带着侥幸的心理在消费。我们对所谓的土猪，已经不抱期望了，只要那猪是正儿八经的没有病的就阿弥陀佛了。而我们一直侥幸地觉得病死猪一直活在传说之中，活在新闻之中。

结果，病死猪还是如此活生生地出现于生活当中。然而，似乎像是有某种规律一样。病死猪的新闻，总是曝光了，治理了，却在不久之后又死灰复燃了。譬如，譬如，2012年3月，福建警方侦破一系列病死猪案件，查获病死猪肉1300余吨，并对相关违法人员依法判刑。而到了2013年5月，福建漳州南靖县两名政府雇员，就将至少40吨病死猪肉送上了广东、湖南等地的餐桌。

我们都侥幸地以为，这些不法贩子会在被曝光后的严查震慑下，可能会短暂的退隐江湖，然而时间不用太长，就会在另外某个地方死灰复燃。缘何?或者这一次病死猪贩子王老板给我们答案，他说了一句话：这个生意不是谁都能干的，像我这种天不怕地不怕的人才能干。

其实，王老板还是怕的。只不过，他的天不怕地不怕是以因为有靠山罢了。梳理央媒曝光的这条令人震惊的新闻不难发现，屠宰场杨老板的靠山一是公安，把公安搞定就什么事也没有，上面有什么行动他就提前通知你; 二是检疫，一有检查就叫我们把死猪肉藏起来;三是齐全的证照，包括种猪屠宰许可证、动物卫生检疫证、工商登记证、税务登记证等总共7个，有证是违规，违规有钱都能摆平。

试想一下，当这种种关卡都已经摆平，从发财的障碍变成了通路，还有什么可以惧怕的?而这似乎也解释了这些病死猪事件缘何频繁死灰复燃了。试想一下，即使查处了，处罚了。总还是有人依葫芦画瓢，再建立一个通路，继续干着昔日的勾当。无他，因为对于这些贩子们来说，这是发家致富的捷径。

这一次新闻曝光的仅江西高安市一地，每年竟然还有9万头左右病死猪流向全国7个省市，甚至包括被世界卫生组织列为a类烈性传染病的口蹄疫死猪。这样的新闻，听着就让人倒胃口。

说白了，没有相关地方监管机构利欲熏心的明修栈道，就不会有高安病死猪肉的暗度陈仓。查处病死猪事件，不能仅仅是只抓几个宰猪的、卖肉的。将监管和制度的漏洞堵上，这才是根本。否则，病死猪依然还会在我们身边像诈尸一样阴魂不散。

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