小小山药蛋致富显威力玉桂大独脚金阴石蕨属银钟花属粗齿溲疏

小小山药蛋 致富显威力

邓林女

核心提示： “我家种植4亩淮山，除去成本每亩盈利8000元左右，今年可赚3万多元，比外出打工强多了。”正值淮山收获季节，桂平市金田镇金田村村民吴金林满脸笑容。2014年，桂平市淮山种植面积达5.35万亩，成为广西淮山主产区，更是全国集中连片面积最大的淮山生产基地，预计总产值可达6.59亿元。 我家种植4亩淮山，除去成本每亩盈利8000元左右，今年可赚3万多元，比外出打工强多了。 正值淮山收获季节，桂平市金田镇金田村村民吴金林满脸笑容。2014年，桂平市淮山种植面积达5.35万亩，成为广西淮山主产区鳞籽莎，更是全国集中连片面积最大的淮山生产基地，预计总产值可达6.59亿元。

种植由来已久 产品远销重洋

淮山又称山药，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功能。桂平市淮山种植始于上世纪50年代，经过半个世纪的发展，已从家庭式的小规模种植发展到连片种植，从粗加工到精深加工，成了带富一方百姓的亿元产业。

桂平市农业局局长陈丕钊介绍，金田镇是桂平淮山种植的起源地，后来辐射到周鼠尾粟属边的南木、垌心、江口、紫荆等乡镇。 金田淮山 以色白、粗纤维少、质地细腻、粉质足、口感好而闻名，目前已是一个响当当的品牌。

在淮山生产过程中，我们向广大种植户推广无公害生产技术，推广高效低毒农药和生物有机肥的应用，杜绝使用淮山生产禁用农药和高毒高残留农药肥料，进一步提高了淮山的质量和品质，获得了一系列荣誉：2006年广西农业优势产业三等奖，2007年通过国家标准化示范区验收，2009年通过无公害基地和无公害产品认证，2010年获得国家农产品地理标志称号;2011年获全国 一村一品示范村镇 广西淮山之乡 称号，金田镇金田村被命名为 广西淮山村 。 陈丕钊说。

金田镇党委书记刘万锋介绍，每到淮山收获上市季节，金田镇的农贸市场车水马龙。除销往两广外，还远销港澳台等地，并由香港远涉重洋，转销美国、日本、韩国、马来西亚等地。

种植方法改进 规模不断壮大

在桂平，淮山的种植方式有两种。一是套种，即在淮山地里套种豆类、蔬菜、水稻等农作物。二是轮种，即上半年种其他农作物下半年种淮山。 水稻收割留下来的稻草、稻根经沤制，正好是种淮山的上等肥料。 桂平市家春金田淮山专业合作社理事长吴家春说。

淮出往土地深处长，易碎、易断，因此挖淮山是一件十分费力的事。过去，挖一根淮山起码要花费二三十分钟，既费劲也耗时。后来，人们发明了 薄膜+木糠 、铁钎钻孔等方法，但效果均不理想。

经过多年的摸索，当地群众总结出 钻孔+稻草 的种植方法，即用电动钻孔机先在地里打出1米左右深的孔，然后塞入稻草，让淮山根茎顺着孔一直往里长，这样种出来的淮山外形笔直、易收获。桂平市农业局经作站站长黄寿廉说： 收获时节，轻轻铲去上层的浮土，用手轻轻一拔，省时省力，整根淮山就出来了。 由此，在金田镇等淮山种植地还催生了一个新职业 专业 打孔队 。

黄寿廉告诉，桂平淮山的种植规模一直在扩大，从原来的小打小闹、满足家庭需求为主，向大面积种植、连片种植、合作社经营发展。

淮山产业不断做大做强，还得益于专业合作社、种植协会的带头作用。桂平市组织引导成立淮山协会和合作社，在项目、资金、技术和信息上向协会和合作社倾斜。按照 合作社(协会)+基地+农户 的生产经营模式，实行统一种苗、统一化肥、统一技术管理、统一生产加工、统一销售管理，帮助社员做好产品的产、供、销服务。目前，金田镇共有淮山合作社两家、协会一家，有社(会)员1000多户，合作社(协会)种植淮山面积有5000多亩。其中，家春专业合作社去年带领全村群众种植淮山2450亩，品种有桂淮2号、桂淮5号等10个，目前长势良好，丰收在望;广西桂平金谷农业发展有限公司也成立了种植合作社，在南木镇建立了200亩种植示范基地，带动周边农户种植淮山2000多亩。

延长产业链条 带富一方百姓

淮山不易保鲜，规模化种植催生了另一个行业 淮山加工业。随着淮山产业链条的延伸，越来越多的农民走上了富裕之路。

广西桂平红千层金谷农业发展有限公司总经理蔡美森是金田镇新燕村人，一直从事淮山种植、加工、销售等业务。随着淮山种植面积不断扩大，产品供应有了保障，加工规模也越来越大，从小作坊到小工厂，再到加工量达10万斤的大型加工厂。近日，走进该公司的刮皮车间，看到一条条带毛的淮山被送去机器，瞬间就被刮得白白净净，之后切片、浸泡、烘干 车间满是淮山特有的清香。蔡美森说，这些烘炉用电加热，电脑控制温度和湿度，相对传统的烧柴火烘干工艺，温度更稳定，不会出现烤焦、烤糊等情况。 2013年，公司投入1000多万元建起6条淮山无硫加工生产线，满负荷生产日可加工鲜淮山7.5万公斤。目前有工人200多人，日加工鲜淮山5万公斤左右，主要生产淮山干片、淮山粉灵枝草属等产品。 蔡美森说。

广西金瑞宝食品有限公司是贵港拉动了这些节能环保建材和相干制造技术的发展市农业产业化重点龙头企业之一，公司经理游金榜说： 目前建成无硫淮山、淮山营养粉系列等特色农产品加工生产线5条，日可加工鲜淮山4万公斤左右。主要产品有淮山干片(含生片、熟片)、淮山生粉、淮山熟粉、罐装淮山等系列产品。

如今，桂平市淮山加工产业已具备一定的规模，有大小加工企业(工厂)60多家，日加工能力逾30万公斤，产口也从最初的干淮山片到如今的淮山粉、淮山芝麻糊、淮山莲子粉等10多个品种。

淮山产业链条的日益健全快递包装生产者延伸制粗壮，使当地群众日子日益红火。金田镇茶林村古林社屯村民游华焕说，种植淮山每亩成本为4000元至5000元，亩产鲜淮山2200公斤左右，正常盈利在7000元至1万元。 2013年种植淮山3.2亩，赚了2.56万元。 吴家春说，从多年的经验来看，淮山种植利润空间大，价格高时每亩利润过万元。在金田村，各式楼房比比皆是。金田镇副镇长黄华峰说，这些楼房大多是村民种植淮山赚到钱后建起来的，大家称之为 淮山楼 。

来自桂平市农业部门的统计显示：2013年，淮山种植面积5.08万亩，淮山干薯总产量3.23万吨，产值4.85亿元，纯收入2.91亿元，淮山种植区农民通过塑料橡胶制品种植淮山实现人均纯收入820多元。2014年淮山种植面积5.35万亩，以每亩产鲜淮山2.2吨计算，预计鲜淮山产量达11.77万吨，从目前每公斤5.6元的收购价格计，预计总产值可达6.59亿元。